后勤保障
- 發(fā)布人：Apple
- 時間：2013-05-22
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為增強(qiáng)食品安全工作的針對性、實(shí)效性，后勤保障處立足本處實(shí)際,，結(jié)合夏季特點(diǎn),，全面實(shí)施“三查一改”,，深入開展夏季食品安全隱患排查整治活動。
制度建設(shè)漏洞排查。依據(jù)食品安全管理法規(guī)，從食物中毒應(yīng)急預(yù)案,、食堂超市承包經(jīng)營管理規(guī)章、從業(yè)人員準(zhǔn)入證制度,、食品原料采購臺賬制度,、留樣待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，對學(xué)校食品安全管理制度,，進(jìn)行一次全面細(xì)致排查,，消除制度建設(shè)和管理機(jī)制盲點(diǎn)，夯實(shí)食品安全工作的制度根基,。
制度建設(shè)漏洞排查,。依據(jù)食品安全管理法規(guī)，從食物中毒應(yīng)急預(yù)案,、食堂超市承包經(jīng)營管理規(guī)章、從業(yè)人員準(zhǔn)入證制度,、食品原料采購臺賬制度,、留樣待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，對學(xué)校食品安全管理制度,，進(jìn)行一次全面細(xì)致排查,，消除制度建設(shè)和管理機(jī)制盲點(diǎn)，夯實(shí)食品安全工作的制度根基,。
責(zé)任落實(shí)漏洞排查,。從三級責(zé)任體系構(gòu)建、處長第一責(zé)任落實(shí),、膳食科管理監(jiān)督責(zé)任落實(shí),、承包人直接責(zé)任落實(shí)等方面，對食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況,，進(jìn)行排查摸底,，構(gòu)建職責(zé)清晰明確，責(zé)任落實(shí)具體到位的食品安全管理機(jī)制,。
操作實(shí)施漏洞排查,。從采購、儲存,、加工,、烹飪,、銷售等方面，對食品安全具體操作實(shí)施的各個環(huán)節(jié)和流程,，進(jìn)行全方位,、跟蹤式檢查，杜絕隱患,、消除死角,。
明細(xì)梳理逐項(xiàng)整改。按照自查,、逐項(xiàng)明細(xì),、自行整改、全面督查原則,，先由食堂,、超市及相關(guān)管理員進(jìn)行自查，,，對排查出的每一項(xiàng)食品安全隱患,，逐一落實(shí)整改，再由后勤處全面核實(shí)督查,，確保夏季食品安全隱患排查整改落實(shí)到位,。
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