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- 發(fā)布人：admin
- 時間：2020-12-12
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- 來源：商貿(mào)管理學(xué)院
12月11日下午,，“鹽城餐飲行業(yè)勞模、大師,、工匠進(jìn)校園活動”在我校文港中路校區(qū)二樓學(xué)術(shù)報告廳隆重舉行,。本次活動由市總工會主辦，市烹飪行業(yè)協(xié)會,、市餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會,、鹽城技師學(xué)院承辦，市人社局全程指導(dǎo),。市總工會副主席許寶貴出席并講話,，副校長王東生致歡迎詞，市烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長兼市餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會主席徐加忠主持,。
活動旨在踐行愛崗敬業(yè)的社會主義核心價值觀,，大力弘揚(yáng)勞模精神，營造勞動光榮的社會風(fēng)俗,，充分發(fā)揮行業(yè)大師引領(lǐng)示范作用,，幫助廣大師生牢固樹立“勞動最崇高，勞動最偉大,，勞動最光榮,、勞動最美麗的思想觀念”。
王東生指出,，勞動是推進(jìn)社會發(fā)展進(jìn)步的根本動力,，是財富和幸福的源泉，對國家發(fā)展,、民族進(jìn)步極其重要,。今天勞模、大師,、工匠進(jìn)校園活動的舉行是開展正確勞動觀教育的重要形式與載體,，希望在校生積極行動起來，從自身做起，真抓實(shí)干,，務(wù)求實(shí)效,，以實(shí)際行動弘揚(yáng)勞動精神，讓其在校園里落地生根,、開花結(jié)果,。
許寶貴強(qiáng)調(diào)，要強(qiáng)化思想的引領(lǐng),，厚植愛黨愛國情懷,。勞模工匠進(jìn)校園就是把勞模工匠奮斗故事講給師生聽，用自強(qiáng)奮斗的心路歷程,，印證時代的變遷,，喚起廣大學(xué)生對勞動創(chuàng)造的熱愛。要感受勞動的力量,，珍惜奮斗創(chuàng)造的美好生活,。一代代勞模辛勤勞動，為鹽城的發(fā)展改革做出了不可磨滅的貢獻(xiàn),，為鹽城這座美麗的城市奉獻(xiàn)智慧與力量,。要發(fā)揮宣傳的力量，播撒先進(jìn)的種子,。勞動工匠作報告重在以人說事,，以情感人，講好勞動故事,，讓學(xué)生受教育,，受啟發(fā)，培養(yǎng)勤儉,、奮斗的勞動精神,。
鹽城市五一勞動獎?wù)芦@得者、悅達(dá)國際大酒店有限公司餐飲部行政總廚呂新榮,，中國注冊烹飪大師,、鹽城市技術(shù)能手、鹽城鴻基玄武大酒店行政總廚張林,，江蘇省五一勞動獎?wù)芦@得者明城錦江大酒店行政總廚蔡國兵等3位勞模大師與學(xué)生面對面交流,，分享自身的學(xué)藝歷程和心得感悟，讓大家了解到成為一名烹飪大師背后所付出的辛勤耕耘的汗水,，無數(shù)次忘我刻苦的鉆研以及對烹飪工作的熱愛和執(zhí)著,，詮釋了什么是工匠精神。取得成功沒有其他捷徑,，唯一的就是珍惜做好每一份工作珍惜當(dāng)前事,。菜品如人品，做菜和做人一樣，要認(rèn)真做菜,，老實(shí)做人,。
宣講會現(xiàn)場
張林、蔡國兵兩位大師向我校烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行廚藝技能展示,。技能展示現(xiàn)場,，同學(xué)們以良好的精神風(fēng)貌聆聽大師的指導(dǎo)。兩位大師以詼諧的語言,，深入淺出地從食材的選取,、處理，烹飪的步驟,，火候的掌握，為同學(xué)們分別講解并傳授“清蒸獅子頭”,、蟹粉燴魚腦”兩道特色菜的烹飪技能,。兩位大師精湛純熟的烹飪手法，行云流水的操作過程,，讓在場觀摩的同學(xué)嘆服,。
廚藝技能展示1
廚藝技能展示2
菜品展示
商貿(mào)管理學(xué)院就烹飪專業(yè)建設(shè)與協(xié)會徐秘書長、烹飪大師進(jìn)行了研討交流,。三位大師就我校烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)目標(biāo),、課程設(shè)置、學(xué)時分配,、一體化課改,、能力拓展、課程開發(fā)等相關(guān)內(nèi)容結(jié)合自身從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需求出發(fā),，提出了中肯建議。
烹飪專業(yè)建設(shè)研討會現(xiàn)場
本次活動讓學(xué)生們近距離接觸了餐飲行業(yè)大咖,，為他們的職業(yè)生涯樹立了目標(biāo)和榜樣,，增添了他們在學(xué)習(xí)上前進(jìn)的動力。
（撰稿 顧炎勐 審核 吳麗娟 攝影 凌久生）
